雙椒辣起司培根義大利麵

✨所需食材：
義大利直麵100公克、培根一片、洋蔥1/4顆、蒜頭3瓣、乾辣椒少許、鮮奶油&牛奶80公克
帕瑪森起司粉少許、鹽1/2小匙、雙椒醬1小匙

🍛料理步驟：
1. 洋蔥切絲、蒜頭切末、培根切小丁片

2. 2000cc水滾加少許鹽巴下麵條，煮好備用
(麵條依包裝建議時間減2分鐘即可)

3. 鍋內下少許油煸香培根後，爆香洋蔥和蒜末， 再放入乾辣椒炒出香味

4. 下100cc煮麵水和鮮奶油，煮滾後加入麵條拌炒

5. 加入鹽巴和雙椒醬，撒上起司粉，煮至醬汁濃稠

6. 完成～～～～

✨為什麼推薦這道料理呢？

辣編在月底的時候，某天突然想吃餐廳的辣味培根義大利麵，但又不想花大錢，於是在家研發這道平價版本，分享給大家！！

意外發現超搭超好吃，雙椒醬的微辣與鮮奶油的溫潤完美融合

料理小白都能輕鬆駕馭的高級菜！（醬料也可以換成雙椒辣牛醬，美味更升級）點我看雙椒辣牛醬

◉ 食材準備心得：
培根建議選用厚切，可以突顯口感
雙椒醬可依個人口味增減
起司粉不要省略，是提升香氣的關鍵

◉ 烹飪技巧心得：
煮麵時間要控制得當，保持軟硬適中的口感
留一些煮麵水很重要，能讓醬汁更順滑
炒培根時不需要加太多油，培根本身會出油
雙椒醬最後才加，避免辣味過度揮發

◉ 實用經驗分享：
適合當作週末的獨享料理
份量可以微調，變成2-3人分享的餐點
剩餘的雙椒醬可以冰存，下次再用
建議搭配簡單的生菜沙拉平衡口感

◉ 還可以怎麼變化呢？
👉🏻可以換成蝦仁版本
👉🏻喜歡清爽的可以減少鮮奶油用量
👉🏻不敢吃太辣可以改用雙椒辣牛醬
👉🏻素食者可以把培根換成蘑菇

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