雙椒白酒蛤蠣義大利麵

✨所需食材：
義大利直麵100公克、蛤蠣12顆、洋蔥1/4顆、蒜頭3瓣、九層塔數朵
✨調味料：
白酒50克、雙椒醬1大匙、鹽巴1茶匙

🍛料理步驟：
1. 洋蔥切碎、蒜頭切末。

2. 2000cc水滾加少許鹽巴下麵條，煮好備用 。
(麵條依包裝建議時間減2分鐘即可)

3. 鍋內下少許油爆香洋蔥和蒜末，放入蛤蠣、白酒蓋鍋蓋悶2分鐘後，再加入雙椒醬炒出香味。

4. 下100cc煮麵水，煮滾後加入麵條拌炒。

5. 加入鹽巴和九層塔，炒至湯汁收乾即可。

做過這道食譜的都說：

"蛤蠣的鮮美完美融合雙椒醬的香辣，創造出獨特的東西合璧風味"

"白酒不僅能去除蛤蠣的腥味，還能增添整體香氣"

"麵條保留適當的咬勁，搭配蛤蠣的鮮甜湯汁，每一口都充滿層次感"

烹飪技巧分享：

• 煮麵時間比包裝建議減少2分鐘的小撇步，確保最後拌炒時麵條不會過軟

• 保留100cc的煮麵水是重要關鍵，澱粉能讓醬汁更均勻地裹覆在麵條上

• 蛤蠣蒸煮時間以2分鐘為佳，避免過度加熱導致肉質變柴

推薦理由：

• 一鍋到底的料理方式，輕鬆打造餐廳等級美味

• 15分鐘快速上菜，適合忙碌的工作日晚餐

• 微辣開胃又不過於刺激，連小朋友都能接受的美味

• 搭配白酒料理更顯精緻，是招待客人的加分選擇

❗️實用建議：

◉ 可以依照個人喜好調整雙椒醬的用量

◉ 雙椒醬是這道料理的靈魂

◉ 選用新鮮蛤蠣，確保料理的鮮美程度"

◉ 建議搭配一杯白酒，風味更加提升"

◉ 完美比例是每人份量4-5顆蛤蠣，口感最為豐富

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